香港素有「美食天堂」之稱譽，在經濟不斷起跌循環中與公眾衞生疫情持續衝擊下，食品製造及餐飲業仍是本地生產總值的堅實支柱，業界對提升民生素質及維護社會和諧穩定的貢獻不容置疑。
食品製造業乃香港的傳統行業，生產線大多較為傳統。有見及此，香港一群志同道合的飲食界與創新及科技界人員，期望可支援本地傳統行業及幫助其他創新食物製造慨念的初創投資者絀壯成長，發展智慧生產及先進科技應用，於這個智慧化時代締造可持續發展的企業環境，希望能提升香港競爭力及令經濟發展更多元化。於是，香港智慧餐飲協會在2023年1月6日正式成立。
香港作為國內「大循環」參與者和國內國際「雙循環」促成者的功能角色，抓緊國家發展機遇，以粵港澳大灣區作為切入點參與建設，必須貫徹創新思維，更好地發揮香港於三地的先天性優勢，保持香港的食品科技及食品加工業獨特地位，為「香港製造 (Made in Hong Kong) 」發揚光大。
在工業4.0、中國製造2025的世代和因應「十四五」規劃提出實現「數字中國」的目標，彙聚食品製造業及創新科技界的力量，協助傳統食品製造業實踐升級轉型「數碼轉型」，投入先進製造「智慧製造」以提高生產力及食品安全、以達致節能減排及改善環境去實現淨零碳排放藍圖。
促進企業回饋社會樹立良好榜樣履行社會責任，積極參與和支持各種社區及慈善活動，促進業界發開展動能邁向更美好的香港。
處理一切財務工作，安排財務報表，控制財務狀況。
負責本會傳訊及社交媒體相關工作，制定、推行及管理各類型傳訊、活動策劃及參與項目，以保障及提升協會形象。
檢討和建議會員招募及保留策略，致力改善會員福利，以迎合會員需求及多變的香港商界競爭環境。
凝聚來自不同專業領域的年輕新一代，為餐飲業界探索嶄新發展方向，並以推廣智慧餐飲傳承為目標；定期舉辦不同活動，如展覽會、專題研討會，參觀先進企業單位，培訓工作坊，拓闊業內人士眼界，為專業人才提供商業策略上的重要資訊。
以低碳及節能減排角度出發，從創新科技實現食品未來的發展及改良，與其他學術組織合作共同研發智慧機器， 向會員推介創科創意文化最新成果及應用以助提升營商競爭力，促進香港餐飲業的可持續發展。
向會員提供大灣區食品科技發展資訊及技術研發的交流；協助會員爭取及申請政府資助，分享政府最新資助計劃，配合政府推動「再工業」及工業4.0的發展。介紹綠色融資及信貸資訊。
結集學界與業界技術專材，分享最新研發成果及技術資訊，並為會員提供現有系統整合、優化、改造及升級等建議，並將ESG納入其策略之中，策劃綜合性解決方案，規劃可持續發展的推動藍圖。