香港素有「美食天堂」之稱譽,在經濟不斷起跌循環中與公眾衞生疫情持續衝擊下,食品製造及餐飲業仍是本地生產總值的堅實支柱,業界對提升民生素質及維護社會和諧穩定的貢獻不容置疑。
食品製造業乃香港的傳統行業,生產線大多較為傳統。有見及此,香港一群志同道合的飲食界與創新及科技界人員,期望可支援本地傳統行業及幫助其他創新食物製造慨念的初創投資者絀壯成長,發展智慧生產及先進科技應用,於這個智慧化時代締造可持續發展的企業環境,希望能提升香港競爭力及令經濟發展更多元化。於是,香港智慧餐飲協會在2023年1月6日正式成立。