香港素有「美食天堂」之称誉，在经济不断起跌循环中与公众卫生疫情持续冲击下，食品制造及餐饮业仍是本地生产总值的坚实支柱，业界对提升民生素质及维护社会和谐稳定的贡献不容置疑。
食品制造业乃香港的传统行业，生产线大多较为传统。有见及此，香港一群志同道合的饮食界与创新及科技界人员，期望可支持本地传统行业及帮助其他创新食物制造慨念的初创投资者绌壮成长，发展智慧生产及先进科技应用，于这个智慧化时代缔造可持续发展的企业环境，希望能提升香港竞争力及令经济发展更多元化。于是，香港智慧餐饮协会在2023年1月6日正式成立。
香港作为国内「大循环」参与者和国内国际「双循环」促成者的功能角色，抓紧国家发展机遇，以粤港澳大湾区作为切入点参与建设，必须贯彻创新思维，更好地发挥香港于三地的先天性优势，保持香港的食品科技及食品加工业独特地位，为「香港制造 (Made in Hong Kong) 」发扬光大。
在工业4.0、中国制造2025的世代和因应「十四五」规划提出实现「数字中国」的目标，汇聚食品制造业及创新科技界的力量，协助传统食品制造业实践升级转型「数码转型」，投入先进制造「智能制造」以提高生产力及食品安全、以达致节能减排及改善环境去实现净零碳排放蓝图。
促进企业回馈社会树立良好榜样履行社会责任，积极参与和支持各种小区及慈善活动，促进业界发开展动能迈向更美好的香港。
处理一切财务工作，安排财务报表，控制财务状况。
负责本会传讯及社交媒体相关工作，制定、推行及管理各类型传讯、活动策划及参与项目，以保障及提升协会形象。
检讨和建议会员招募及保留策略，致力改善会员福利，以迎合会员需求及多变的香港商界竞争环境。
凝聚来自不同专业领域的年轻新一代，为餐饮业界探索崭新发展方向，并以推广智能餐饮传承为目标；定期举办不同活动，如展览会、专题研讨会，参观先进企业单位，培训工作坊，拓阔业内人士眼界，为专业人才提供商业策略上的重要信息。
以低碳及节能减排角度出发，从创新科技实现食品未来的发展及改良，与其他学术组织合作共同研发智能机器， 向会员推介创科创意文化最新成果及应用以助提升营商竞争力，促进香港餐饮业的可持续发展。
向会员提供大湾区食品科技发展信息及技术研发的交流；协助会员争取及申请政府资助，分享政府最新资助计划，配合政府推动「再工业」及工业4.0的发展。介绍绿色融资及信贷信息。
结集学界与业界技术专材，分享最新研发成果及技术信息，并为会员提供现有系统整合、优化、改造及升级等建议，并将ESG纳入其策略之中，策划综合性解决方案，规划可持续发展的推动蓝图。